新ごぼうと三つ葉と牛肉のすき焼き風

ビジューロゼ
ビジューロゼ @cook_40140231

素材の旨みが引き立つ!
このレシピの生い立ち
王道のすき焼きを、シンプルな季節の具材で作ってみました!

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材料

3人分
  1. 牛肉すき焼き用(切り落としでオッケー) 200g
  2. 新ごぼう 1本
  3. 三つ葉 1束
  4. 大2
  5. 醤油(我が家は牡蠣醤油) 大2
  6. みりん 大1
  7. 黒糖 小1
  8. 醤油麹(あれば) 小1

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗って斜め切りにする。

  2. 2

    三つ葉も洗って適当な大きさに切る。

  3. 3

    鍋に油を少し引き(我が家では九鬼 ごま油 白)牛肉を炒める。

  4. 4

    ごぼうを加え、少し炒めたら、調味料を順に入れ、あえる。

  5. 5

    中火で少しグツグツしてきたら、三つ葉を加え、弱火にして蓋をに焦らせ、ごぼうが柔らかくなるまで火を通してできあがり。

コツ・ポイント

糸こんにゃくや、ふを加えても美味しいです。具材にそこまでこだわらず、あるもので。生卵をつけて食べるのもまる。

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レシピ作者

ビジューロゼ
ビジューロゼ @cook_40140231
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初めまして。料理好きで、実家での懐かしメニューを再現したりオリジナルで作ったりしています。記録も兼ねて少しずつご紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いします。
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