すき焼き風♡牛肉と蓮根

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書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572

すき焼き味ですが汁が少ないのでお弁当にもピッタリ。蓮根にも合う味つけです。
このレシピの生い立ち
お惣菜で売っている牛肉と蓮根炒めはちょっとお醤油味が強いので、すき焼き風にアレンジし、牛肉がボロボロにならないよう別々に調理しました。
お弁当にも持っていける一品です。

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材料

2人分
  1. 牛肉 250g
  2. 蓮根 250g
  3. 砂糖(三温糖)牛肉用 大さじ1杯
  4. 醤油　牛肉用 大さじ杯
  5. 酒 小さじ1杯
  6. 砂糖(三温糖)蓮根用 小さじ1杯
  7. 醤油　蓮根用 小さじ1杯半
  8. 鷹の爪(輪切り) 少々
  9. 三つ葉 少々
  10. クコの実 少々
  11. だしの素(顆粒) 小さじ半分

作り方

  1. 1

    薄くスライスした蓮根を食べやすくカットし、色が変わらないよう10分位酢水につける。

  2. 2

    蓮根の水を切り、ラップに包んでレンジでチンする。

  3. 3

    フライパンに油を入れる。

  4. 4

    牛肉を入れて、上から砂糖をかけ、裏返したが酒、しょうゆを加える。

  5. 5

    味が付いた牛肉を取り出しておく。

  6. 6

    同じフライパンに2の蓮根と鷹の爪を入れて炒める。

  7. 7

    蓮根にも砂糖、醤油で味をつける。

  8. 8

    牛肉と蓮根を盛りつけて完成。

コツ・ポイント

・牛肉と蓮根は別々に炒める！
一緒に炒めると牛肉がボロボロになってしまうので注意。
・牛肉を痛めた後のフライパンにそのまま蓮根を入れる。
拭き取ったり洗ったりしません。牛肉のおいしさをそのまま蓮根に移します。

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レシピ作者

書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572
に公開
こんにちは！アラコキ（古希70歳）おうない、です。40代に間違われる美肌、健康、若さのレシピをご紹介。誰でも簡単に作れますよ♬レンチン、一口コンロ、調理バサミを使い時短、お片付け楽々、美味しさビックリ料理です。☆お知らせ☆2023【クックパッド春のレシピ本】に掲載されました㊗見てね(^^☆／https://cookpad.wasmer.app/recipe/7192025
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