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小松菜は一口サイズにエリンギは良い感じに薄切りにします
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油をしかずに炒めナンプラーをさっと一かけしオイスターソース、酒を加えて和えながら炒めしんなりしたら完成です。
コツ・ポイント
ナンプラー入れすぎると人を選びます。
どうでも良いんですが本場のベトナムのかたとお話しする機会がありナンプラーてどうなの？と聞いたところ回答は「余り入れない方がいい。」とのことでした。
本レシピはその助言に従っています。
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