とろとろとろろ(すって混ぜるだけ)

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267

とろろは薄口しょうゆを混ぜてすり鉢でするのが好きです。(だしいらず)
このレシピの生い立ち
何度もとろろを作るうちに今のやり方にシンプルに落ち着きました。薄口しょうゆ少しがおいしいです。

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材料

人数分
  1. 山芋またはいちょう芋 皮をむいてする
  2. 薄口しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    山芋の皮を手でつかむところだけ残してむきます。☺するときスベりません。すり鉢に入れて薄口しょうゆを入れてすります。

コツ・ポイント

☺山芋の皮を手で持つところだけ残してむくのは「吉兆」さんの本にのっていたような気がします。すべらなくてすりやすく、最後は皮のところもむいてすります。☺すり鉢がなければ省いて混ぜるだけでいいと思います。

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レシピ作者

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267
に公開
包丁を持つ気力がない大人にも、包丁を持つと危ない子どもにも、作れるレシピどんどん公開させていただきます。手抜きすることばかり考えております。 シンプルなレシピにしておりますので、味見して、お好みで調味料を足して、アレンジなさって、ご自分のレシピとしてあげてくださいませ。「新しい料理法の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにするbyブリア・サヴァラン」お役にたちましたら幸いです。
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