「三日とろろ」 とろろ汁

メグメグ。's cooksnap of when they made 「三日とろろ」 とろろ汁.
041329's cooksnap of when they made 「三日とろろ」 とろろ汁.
toco*
toco* @cook_40114230

「三日とろろ」のとろろ汁

年末年始のご馳走でつかれた胃に。

このレシピの生い立ち
お店のとろろ汁を参考に、調味料と分量をちょっと変えて自分好みのあっさり味にしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人
  1. 山芋、自然薯、つくね芋、いちょう芋、長芋、大和芋……など「とろろ芋」になる芋 正味300g
  2. だし汁(鰹) 200㏄
  3. 白味噌 小さじ2と1/3
  4. (魚の煮汁or鰻蒲焼きのたれ　※あれば) (大さじ1/2)
  5. 卵 1個
  6. 薄口醤油 小さじ1(～小さじ1と1/3)

作り方

  1. 1

    小鍋に湯を沸かし、かつおでしっかり目にだし汁を作る。

    【時短】だし汁を沸かす。

  2. 2

    白味噌を加える。

    味噌を加えてからは沸騰させないように。。

  3. 3

    山芋をすりおろす。

    ここで、すりおろす前にフライパンで表面を軽く焼いてみました！

  4. 4

    すり下ろした山芋(→とろろ芋)に、(※あれば、魚の煮汁か鰻蒲焼きのたれ、)醤油、溶き卵を加え、よく混ぜる。

    今回は鰻のたれを入れました。

  5. 5

    ２の白味噌汁を少しずつ加え、よく混ぜる。

    芋の種類によって、ゆるすぎる場合は全部加えなくてもいいです。
    薄口醤油などでの味の調整はお好みで

  6. 6

    とろろ汁 　出来上がり

  7. 7

    ご飯にかけて、とろろかけご飯！(レシピID：18643693)

  8. 8

    麦ご飯にかけて、麦とろご飯！(レシピID：18560708)

コツ・ポイント

魚の煮汁(無ければ鰻蒲焼きのたれで代用)を加えると更に美味しくなるようです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

toco*
toco* @cook_40114230
に公開
料理じょうずになりたいですおひとりさまで偏りがちな食生活を少しでもバランスよくしたい…と思ってます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 焼きそばいなり 平中なごん
  2. 夏野菜の無水カレー cook_107405421
  3. ルバーブジャム sayurin
  4. ☆アレンジ☆ポテトサラダ なっつん
  5. ホルモンで作る回鍋肉 胡椒 塩
  1. 簡単豆苗で豚巻き☆ あづぺこ
  2. かに鍋（冷凍生かに） masayukiz
  3. レンジで90秒！母直伝！韓国風コク旨ねぎ （‾（工）‾）☆
  4. 速く、簡単、おまけにヘルシー炒め クエマニス