とろとろとろろ焼

明太子は皮をしごいて取り除き、酒を加えてほぐしておく。
すりおろした長芋に明太子を加え、塩、しょう油を加えてよく混ぜる。（明太子の味によって塩、しょう油は加減してください）

水切りした豆腐を1.5cm程度の厚さに切り、耐熱容器に手順１のとろろを薄くひいた上に並べる。上から残りのとろろをかけ、トースターで８～１０分程度焼く。細切りの海苔を飾って出来上がり。