ふわふわとろろ汁

北九州市にしレシピ @cook_40373228
とろろのアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
とろろ汁は山芋や長芋をすりおろして出し汁でのばしたものです。長芋に卵を合わせ、熱が加わることで、ふわふわな食感と優しい甘さのとろろ汁が出来上がります。
作り方
- 1
長芋は皮をむいてすりおろし、卵と混ぜる。
- 2
玉ねぎは2~3cm長さの薄切りに、小ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にだし汁と玉ねぎを入れ加熱する。
- 4
玉ねぎがやわらかくなったら、薄口しょうゆを入れて調味し、①を流し入れ火を通す。小ねぎを加えてひと煮し、火を止める。
コツ・ポイント
栄養量(大人1人分)
エネルギー 40kcal
たんぱく質 1.9g
脂質 0.9g
炭水化物 5.9g
食塩相当量 0.3g
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