ふわふわとろろ汁

北九州市にしレシピ
北九州市にしレシピ @cook_40373228

とろろのアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
とろろ汁は山芋や長芋をすりおろして出し汁でのばしたものです。長芋に卵を合わせ、熱が加わることで、ふわふわな食感と優しい甘さのとろろ汁が出来上がります。

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材料

大人2人分+幼児1人分
  1. 長芋 65g
  2. 1/2個
  3. 玉ねぎ 65g
  4. 小ねぎ 3g
  5. だし汁 320ml
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいてすりおろし、卵と混ぜる。

  2. 2

    玉ねぎは2~3cm長さの薄切りに、小ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁と玉ねぎを入れ加熱する。

  4. 4

    玉ねぎがやわらかくなったら、薄口しょうゆを入れて調味し、①を流し入れ火を通す。小ねぎを加えてひと煮し、火を止める。

コツ・ポイント

栄養量(大人1人分)
エネルギー 40kcal
たんぱく質 1.9g
脂質 0.9g
炭水化物 5.9g
食塩相当量 0.3g

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北九州市にしレシピ
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北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。八幡西区役所公式Instagram*にしレシピ*もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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