たれまで食べたいイカわた　にんにく炒め

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

甘いにんにく味噌といかのわたのコラボレーション!(^^)!　追加のにんにくも　次の日仕事がない日にどうぞ　におうぞぉ～
このレシピの生い立ち
真いか　の刺身をさばいて出したとき　恭次君が
水いか（剣先）のほうが好きだ。というので
真いかの料理でうまい！と　言わせたかったので
水いかには無い　はらわたを使って　生臭さをにんにくで消しました　醤油より　味噌のほうが
美味しくできました

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材料

いか大1杯分
  1. 刺身用真いか　大サイズ 1杯
  2. 赤みそ ３０グラム
  3. さとう 大さじ3から4
  4. にんにく(みじん切り) たっぷり
  5. 七味唐辛子 お好みで
  6. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    刺身用真いか　大サイズを切り分ける
    スミを入れるかどうかは　おまかせします

  2. 2

    にんにくは　このくらい　ある方が
    美味しいです。あまり小さくない方が食べたとき美味し!(^^)!

  3. 3

    香りが出るまで炒めて　いかを入れたら
    はらわたをすぐツブしてください

  4. 4

    はらわたが　つぶれたら　イカが硬くなりすぎないうちに　水分を飛ばす感じで炒めてつやを出す。

コツ・ポイント

塩辛いより　甘い味噌だれのほうが　にんにくと合う気がします。味付けの時　味見して加減してください。新鮮なはらわたをつかってくださいね。
味噌は　赤みそを使いましたが　ご家庭の味噌で同じもの作れます。

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レシピ作者

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
に公開
大根１０キロ　酢　大根の　訂正　です。大根は　ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま　つけた方　本当に　ごめんなさい　肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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