ゆずの甘酢漬け
まちペン @cook_40292960
箸休めにも、お茶受けにもなります！
このレシピの生い立ち
畑でゆずがたくさん取れて、少し湯煎してみたら皮が柔らかくなったので、甘酢漬けを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずを沸騰したお湯で、2、3分茹でる。
-
- 2
皮が柔らかくなったら、半分に切り、半月切りにする。厚さはお好みで。
-
- 3
切っていると、種が出てくるので、除ける種は除く。
※多少の種が残っても、とろみが出るので大丈夫です。 - 4
ジップロック袋に入れて、穀物酢、砂糖、塩を入れてもみもみする。
-
- 5
ゆずの汁気やトロミが出てきたら、食べられます。
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