簡単＊白身魚とかぶのクリーム煮

☆Atsuko☆'s cooksnap of when they made 簡単＊白身魚とかぶのクリーム煮.
chiibubu
chiibubu @cook_40055749

フライパン一つで簡単なクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
揚げ物やムニエル以外で白身魚を料理したくて。
いつも魚苦手でも食べられるものを考えています^^

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材料

3皿分位
  1. 白身魚 250㌘
  2. かぶ(中) 2個
  3. 玉ねぎ 1/2~1/4
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩コショウ(下味用) 適量
  6. コンソメ 1キューブ
  7. 水 200cc.
  8. 豆乳(牛乳) 200cc.
  9. ホワイトペッパー 少々
  10. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    魚は食べやすい大きさに、かぶは半分を5~7
    ミリ位に、玉ねぎは薄切りか粗みじんに切っておきます。

  2. 2

    魚に塩コショウし、小麦粉を付けて油をひいたフライパンで焼きます。(表面が固くなればok )

  3. 3

    魚は皿に取り置き、同じフライパンに油を少々ひき、玉ねぎを炒め、かぶを入れます。

  4. 4

    全体に油が回ったら水とコンソメを入れて7~8分煮ます。

  5. 5

    かぶがほぼ柔らかくなっているのを確認し、豆乳と魚を戻し入れます。弱火で2~3分煮てホワイトペッパーを入れて完成。

  6. 6

    味見して足りなければ塩で整えて下さい。

コツ・ポイント

魚は崩れ易いのでカリッと焼いて下さい。
写真の魚はクルマダイを使いました。
※かぶの代わりに白菜でも美味しいです。その場合は水分が出るので調整して下さいね。

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レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
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「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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