☆大根と合挽き肉のカレー煮☆

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

カレーライスにしたくないけど、なんとなくカレーが食べたいときにオススメのメニューです☆ お肉は何でも合うと思います☆
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなったけど、おかずがあったので、カレー味の煮物を作りました。野菜嫌いな子どももカレー味にするとパクパク食べます◎

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材料

3～4人前
  1. 大根 20cm
  2. 牛豚合挽き肉 150g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. サラダ油 適量
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. 酒 大1
  8. カレールー 箱の表示で1皿分
  9. 水 250ml
  10. 醤油 お好みで小1

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、厚さ5mmのいちょう切りにする。長ネギは厚さ1cmの斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、挽き肉を炒める。肉の色が変わってきたら、塩、胡椒で下味を付ける。大根を加えて炒める。

  3. 3

    大根に焼き色が付いたら、長ネギを加えて炒め、酒を加えてアルコールを飛ばす。水を加えて蓋をして煮て、具材に火を通す。

  4. 4

    具材に火が通ったら、カレールーを加えて煮て溶かす。味見をして、醤油を足して、出来上がり☆

コツ・ポイント

大根を下茹でするか、電子レンジで加熱しておくと早く出来上がるので楽です☆玉ねぎやきのこを加えても◎
カレールーの濃さによって、ルーの使用量を加減してください☆ お好みで最後に水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです(^_^)/

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
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小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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