◆簡単＆大好評♡ごぼうのサクサク揚げ◆

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☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

甘辛のごぼうをフライパンで揚げ焼きに♡
サクっとしていて甘辛のごぼうがジュワ～っとクセになりつまみ食いが止まりませんっ！
このレシピの生い立ち
実家で作っていたレシピ♡
持ち寄りパーティによく持っていきますが老若男女問わず今まで『すごく美味しい！とまらない！』と１００％感動してもらえた１品♡

でも・・・作っている時につまみ食いが止まらないので要注意です( *´艸｀)笑♪

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材料

  1. ごぼう ２本
  2. 水 ４００ｃｃ
  3. 砂糖 大さじ１
  4. お酒 大さじ２
  5. みりん 大さじ１
  6. お醤油 大さじ１
  7. 片栗粉 計量カップで７０～１００ｃｃ
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背でこすって皮をむき、５ｃｍ幅に切る

  2. 2

    縦に半分に切る

  3. 3

    更に半分に切る
    （写真参照）

  4. 4

    切ったらすぐに水を入れたボールへ入れていく
    （アクが出る為）

  5. 5

    お鍋に水４００ｃｃとほんだしを入れて沸騰したら砂糖、みりん、お酒、お醤油を入れる

  6. 6

    ごぼうの水を切ってお鍋に入れて途中に何度か混ぜて汁がなくなるまで中火で煮る

  7. 7

    お汁がほとんどなくなればＯＫです
    （１０分ほど）

    火を止めたら冷めるまで放置します

  8. 8

    冷めたら片栗粉をお鍋に入れて絡ませます

  9. 9

    フライパンに多めの油を入れて１８０℃にして揚げ焼きします

  10. 10

    こんがり色になったら出来上がりです♡

コツ・ポイント

ごぼうを1度甘辛く煮ることがＰＯＩＮＴです♡

まぶす片栗粉はごぼうの大きさなどで若干量が変わるので調整してしっかり粉まみれにしてあげてください( *´艸｀)

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レシピ作者

☆classy☆
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お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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