簡単！油揚げの油抜き☆3つの方法

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亜紀の料理
亜紀の料理 @cook_40074836

3つの油抜き方法をご紹介～♬
①レンジでチン♬(一番楽チン)
②熱湯をかける
③ゆでる

このレシピの生い立ち
作る料理によって方法を使い分けてます。

軽く油を抜きたいなら(お味噌汁、炊込みご飯等)
→レンジorお湯をかける

しっかり油を抜き、味をしみ込ませるなら(おいなりさん等)
→ゆでる

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材料

  1. 油揚げ 1枚
  2. レンジの場合
  3. キッチンペーパー 2枚
  4. サランラップ 適量

作り方

  1. 1

    【レンジの場合】
    ①ラップを大きめにしき、その上にキッチンペーパーをおき、油揚げを包む。

  2. 2

    ②キッチンペーパーを包んだ油揚げを、下にしいたラップで包む。

  3. 3

    ③レンジで約30秒加熱する。ラップがプ～っと(写真くらい)ふくらめばOK。

  4. 4

    ④そのままの状態で少しおき、冷めたら、ラップの上から手のひらでおして、キッチンペーパーに油を吸収させて完成♬

  5. 5

    【熱湯をかける場合】
    ①ザルに油揚げをのせて、熱湯をかける。
    →裏返して両面かける。

  6. 6

    ②冷めたら、手で水気をギュッと絞る。手が汚れるのが嫌な方は、4枚位重ねたキッチンペーパーで包んで絞り、油を紙に吸収させる

  7. 7

    【ゆでる場合】
    ①鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れ、1～2分ゆでてザルにあげる。

  8. 8

    ②〝【熱湯をかける場合】の②〟と同
    じ。

  9. 9

    油抜きでもっとおいしく①
    「簡単✿切干大根と高野豆腐の煮物」
    栄養満点♬
    ID:20385505

  10. 10

    油抜きでもっとおいしく②
    「簡単！覚えやすい！ひじきの煮物」
    お弁当にも♪
    ID:20364566

コツ・ポイント

✿豆知識
なぜ油抜きをするの？
→表面の油がとれ、味がしみ込みやすくなり美味しくなる。また、油臭さが取れ、カロリーも減る。

そもそも油抜きって何？
→油揚げの表面についている油を取り除くこと。

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亜紀の料理
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