早くてさくっと野菜と豚肉の温か皿うどん

【準備】主役の皿うどんの麺です。野菜類も切っておきます。キャベツは細長四角切り、ニンジンは千切り風に。

あらかじめ、お皿に麺をのせます。これから、一気に作っていきます。

【スープ】
鍋にスープ用の水360ccを入れ沸かします。鶏がらスープの素を、小スプーン２杯を。ちょっと味は濃い目です。

しょう油をほんの少々たらします。続いて白だし（甘み用）を小スプーン１入れ、一度煮立てたら、スープ準備完了です。

【具材】
フライパンに油をひいて、豚肉を炒めます。たっぷり黒こしょうもふります。炒めたら、別の皿に移して、出番待ちです。

野菜を炒めます。ニンジン、玉ねぎ、白菜の順です。玉ねぎの色が変わってきたら、塩を少しふって次へ。

最後にキャベツを入れ、蒸らすように。その間に、片栗粉を水で溶いておきます。

スープを入れます。グツグツしてきたら、しっかりかき回して。ここで、りんご酢を入れます。続いて、水で溶いた片栗粉を。

最後に、豚肉を入れます。（自分は若干カリカリめが好みです）。温めて、混ぜたら次へ。

【仕上げ】盛り付けます。酢が好きなら、ちょっと多めに。黒こしょうを更にふって、香りづけ。で、出来上がり♪