さつまいもと帆立の炊き込みご飯

そいみーと @cook_40054315
帆立缶を使って、うまみを存分に生かしました。ほっくりと炊き上がったさつまいもがなんとも美味しいんですよ♬
このレシピの生い立ち
秋になると必ず作るさつまいもご飯。いつもとはちょっと違った味付けにしたくて、帆立缶を使ってみました。
作り方
- 1
米はといでザルに上げ、水気を切る。さつまいもはよく洗って厚さ1.5cmのいちょう切りにして水にさらす。
- 2
炊飯器に米を入れ、しょうが、帆立の身、さつまいもを広げてのせる。
- 3
②に帆立の缶汁・酒・塩・しょうゆを加え、水を足して、2カップの目盛までにして普通に炊く。
- 4
炊き上がったら全体をやさしくさっくりと混ぜる。器に盛って万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
帆立の缶詰を缶汁ごと入れるので、味付けはシンプルでOK。簡単です!
炊き上がるとさつまいもは崩れやすいので、優しく混ぜて下さい。多少大き目に切るといいかもしれませんね。
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