さつまいもと帆立の炊き込みご飯

そいみーと
そいみーと @cook_40054315

帆立缶を使って、うまみを存分に生かしました。ほっくりと炊き上がったさつまいもがなんとも美味しいんですよ♬

このレシピの生い立ち
秋になると必ず作るさつまいもご飯。いつもとはちょっと違った味付けにしたくて、帆立缶を使ってみました。

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本(約220g)
  2. 帆立貝柱水煮缶 1缶(70g)
  3. しょうが(千切り) 1片
  4. 2カップ
  5. 万能ねぎ(小口切り) 適宜
  6. 大さじ1
  7. 塩、しょうゆ 各小さじ1

作り方

  1. 1

    米はといでザルに上げ、水気を切る。さつまいもはよく洗って厚さ1.5cmのいちょう切りにして水にさらす。

  2. 2

    炊飯器に米を入れ、しょうが、帆立の身、さつまいもを広げてのせる。

  3. 3

    ②に帆立の缶汁・酒・塩・しょうゆを加え、水を足して、2カップの目盛までにして普通に炊く。

  4. 4

    炊き上がったら全体をやさしくさっくりと混ぜる。器に盛って万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

帆立の缶詰を缶汁ごと入れるので、味付けはシンプルでOK。簡単です!
炊き上がるとさつまいもは崩れやすいので、優しく混ぜて下さい。多少大き目に切るといいかもしれませんね。

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レシピ作者

そいみーと
そいみーと @cook_40054315
に公開
お料理大好き。食べるの大好き。キッチンに居るの大好きです。子供の「おいしい」が何よりの誉め言葉❤皆さんの素敵なレシピから、日々勉強しております ☆*.:*☆フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育実践プランナー取得。お菓子作り、パン作り楽しんでます。よろしくお願いいたします(*^-^*)
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