ごはんが進む〜！！豚肉と厚揚げの味噌炒め
猛烈ネムリン @cook_40055227
本当にごはんが進む〜ϵ( 'Θ' )϶
豚肉＋厚揚げ＋しめじって最高の組み合わせ！
でも、どんな野菜でも美味しそう！
このレシピの生い立ち
家にあったマルサンの料理用味噌で簡単でごはんが進む炒め物ができたのでレシピに残しました！甘めの味噌なので砂糖は入れず、それだけだとちょっと甘いので、辛めの赤だし味噌も加えました。もちろん他の田楽用？の味噌でもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを3cm角くらいの大きさに切り、熱したサラダ油でこんがり焼き色がつくまで炒め、一旦バットなどにあげておく。
- 2
同じフライパンで豚肉を炒める。全体に色が変わったら酒を加え、水分が完全に飛んだらしめじを入れ肉がかりっとするまで炒める。
- 3
よけておいた厚揚げも加えて、2種類の味噌を入れてよく絡ませる。塩・こしょうで味付けをする。
- 4
最後にしょうゆときざみネギを加えてザックリまぜてなじませたら完成！！
コツ・ポイント
厚揚げ、豚肉(酒の水分を完全に飛ばして！)ともに強火で焼き色がつくくらいにしっかりと炒めること！
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