厚揚げピーマン豚肉の☆簡単味噌炒め★

厚揚げは熱湯で油抜き後、水気を軽く絞り切る。

豚肉を1口大に切り、★下味調味料を良く混ぜ合わせた物に加え、軽く揉み混ぜ下味をつけておく。(具材を切る間5分位でOK)

1の厚揚げ、ピーマンを短冊切りに、人参は薄めの短冊切りに、長ネギは斜め薄切りに、椎茸は削ぎ切りにする。(お好み切りで)

☆合わせ調味料を、良く混ぜ合わせる。

フライパンに、ごま油大さじ1を強目の中火で熱し、低温から長ネギを加え、軽く炒めて香り出す。

5に2の豚肉を加え、ほぐしながら豚肉の色が変わるまで炒める。

6が程よく火が通ったら、取り出す。

取り出したフライパンに、ごま油大さじ1/2を加え、ピーマン、人参を加え軽く炒める。

8に椎茸を加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

9に厚揚げを加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

10に7の豚肉、長ネギを戻し入れ軽く混ぜたら、4の☆合わせ調味料を加え、炒めながら混ぜ合わせ、程良く絡んだら火を止める。

お皿に盛り付け完成☆

似たような作り方で、キャベツバージョン回鍋肉風あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20152373