皮はｶﾘｯ♪中はｼﾞｭｰｼｰ唐揚げ★☆

はるぷく's cooksnap of when they made 皮はｶﾘｯ♪中はｼﾞｭｰｼｰ唐揚げ★☆.
hychan
hychan @cook_40210797

家族から大絶賛♪
作ってもすぐに無くなります(^-^)v

このレシピの生い立ち
旦那も子どもも唐揚げが大好き♪
少しでも美味しい唐揚げを作りたいと思って(*^^*)

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材料

4人分 ()は作りやすい分量
  1. 鶏もも肉 3枚 (1枚)
  2. ☆醤油 大6 (大2)
  3. ☆お酢 大1 (小1)
  4. ☆砂糖 大1 (小1)
  5. ☆鶏ｶﾞﾗ 小1 (小3分の1)
  6. ★卵 3ｺ (1ｺ)
  7. 片栗粉 適量[上新粉と同量]
  8. 上新粉 適量[片栗粉と同量]

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は1口大に切って2重にしたﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れる。

  2. 2

    ☆印の調味料をお肉の入った袋に全部入れお肉をよく揉んで30分置いておく。

  3. 3

    ★印の溶き卵を袋に入れ更に30分～1時間置く。

  4. 4

    片栗粉と上新粉を混ぜ、お肉にまんべんなく粉をつけ余分な粉は落とす。

  5. 5

    170度～180度くらいの温度で1分30秒揚げたら1回ﾊﾞｯﾄに取りだし4分余熱でお肉に火を通す。

  6. 6

    2回目は50秒揚げたらﾊﾞｯﾄに取りだし油を切ったら完成♪☆

  7. 7

    5,6の時にお肉が大きめの場合30秒～1分長めに揚げて下さい(^-^)

コツ・ポイント

家族が大好きな唐揚げ(*^^*)
2度揚げするｺﾄによってお肉が柔らかく仕上がります♪☆
ﾊﾞｯﾄにあげて4分放置するｺﾄで中まで余熱でちゃんと火が通ります(^^)

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レシピ作者

hychan
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