料亭の味　心も体もぽかぽか　揚げ餅大根　

鍋に大根と出し汁（＊のマーク全て入れて柔らかくなるまで炊く。

お餅は角切りにして片栗粉を降っておく。（揚げたときにひっつかないように）

揚げ油を用意して餅をさっとあげる。

片栗粉大さじ１に水大さじ２をといて、グツグツしている鍋に回し入れてとろみをつけ生姜のすりおろしを入れる。

お椀に大根とお汁を盛り、揚げ餅をパラパラとのせ、小口切りのネギを散らし、七味とうがらしをふり彩りよく仕上げる。