銀だこ風 焼き方 (・◎・) 写真付き

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chehi
chehi @cook_40293696

銀だこのバイト経験を活かし
外はカリッと 中はトローリ タコはしゃきっとな
たこ焼きの焼き方伝授します (^<^)
このレシピの生い立ち
銀だこの経験を生かしたくて
家庭版 銀だこを♪

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材料

20個分
  1. ⚫ネタ
  2. たこ焼きの粉 何でもＯＫ 100g
  3. 水 300cc
  4. 卵 1個
  5. 桜えび お好み
  6. ⚫具材
  7. 天かす 適量
  8. ネギ 適量
  9. 紅しょうが お好み
  10. キャベツ お好み
  11. ⚫油
  12. 引き油 適量
  13. 仕上げ油 適量
  14. ⚫トッピング
  15. ソース お好み
  16. マヨネーズ お好み

作り方

  1. 1

    ネタを作ります。
    ここにはこだわりはなく
    シャバシャバでも大丈夫！
    袋の作り方通りで結構です。

  2. 2

    タコ焼き器(鉄板)を準備します。
    温かくなったら ボウズや油引き、キッチンペーパーなどで
    まんべんなく油を塗ります。

  3. 3

    最初のネタは 穴の3分の1~2分の１くらい！
    タコを一番に入れて
    ほかの具材も すべての穴に行き渡るように入れます。

  4. 4

    かぶせネタは タコ焼き器や鉄板の周りのふちギリギリまで！
    溢れさせる勢いで入れます。

  5. 5

    焼き目がつく頃に
    周りのネタと共に たこ焼きを180度回転させます。
    周りのネタを入れる事でトローリの素に♪

  6. 6

    まずは、九十度に回して

  7. 7

    周りのネタを中に入れ込む感じです。

  8. 8

    同じく焼き目がついたら
    90度に。

  9. 9

    次は180度に回します。
    継ぎ目を隠して丸くします。

  10. 10

    ここが カリッとなる最後の行程です！
    たこ焼きに直接かけるのではなく
    よけるように油をいれます。

  11. 11

    ひっくり返して 叩いて
    固くなってたら反対側もして
    完成です！

コツ・ポイント

結構ネタを使います。
多めに作ってた方がいいかも…??

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chehi
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