甘さとコク!メカジキのトマトジュース煮

リヨ*西片涼子
リヨ*西片涼子 @cook_40050496

玉ねぎの甘さとコクが決め手!メカジキのトマトジュース煮
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おいしいよ♡

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材料

4人分
  1. メカジキ 4切れ
  2. 玉ねぎ(大) 1個
  3. トマトジュース 160㏄
  4. 顆粒コンソメ 小さじ1
  5. 大さじ3
  6. みりん 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. バター 10g
  9. ニンニクチューブ 小さじ1
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは大きめのみじん切り、メカジキは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにバターを熱して、玉ねぎとニンニクを炒める

  3. 3

    玉ねぎが飴色に近づいてきたら、トマトジュース、顆粒コンソメ、酒、みりん、しょうゆを入れる

  4. 4

    メカジキも入れ、10分ほど煮込む

  5. 5

    トマトジュースの水分がなくなってきたら塩コショウで味を調えて完成

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レシピ作者

リヨ*西片涼子
リヨ*西片涼子 @cook_40050496
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食育アドバイザー、フードコーディネーター。mixiページで7000人弱のフォロワーを集めた後、主婦向け雑誌「サンキュ!」公式ブロガーとなる。ブログ名「リヨ*⁠ときめき魔法ごはん´⁠」を更新していたが現在は閉鎖している。誌面やブログを通じて料理アイディア、食育活動を多数掲載。子育てに専念後、現在はSNS(X、Instagram、mixi2)にて@nishikataryokoとして家庭料理、お弁当、スイーツ作成をして活動中
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