簡単、おいしい♡水炊き風の寄せ鍋

レゲエラム
レゲエラム @cook_40205816

行程は多いけど簡単です。
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを参考にして、自分のベストを作りました。

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材料

3人分くらい
  1. 【だし】
  2. 1.5L
  3. 鶏手羽元 5本くらい
  4. ガラスープの素 大さじ2
  5. うどんスープの素 粉末だと2袋
  6. 鶏もも肉 1枚
  7. 【具材】好きなものを好きなだけ。うちの場合は以下です。
  8. 大根 6㎝
  9. 白菜 適量
  10. きのこ類 適量
  11. 白ネギ 1本
  12. 豆腐 1丁
  13. 水菜 半束
  14. マロニー 適量
  15. 豚バラ 200g
  16. ウインナー 5本
  17. 【鶏団子】
  18. ももミンチ 300g
  19. やっこねぎ 刻んだもの一掴みくらい
  20. みそ 小さじ1
  21. 片栗粉 大さじ1
  22. 塩こしょう 少々
  23. 醤油 大さじ2分の1
  24. しょうがチューブ 3㎝
  25. だしの素 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    水と手羽元をいれて中火にかける。

  2. 2

    しばらく煮て火が通れば、あくを取り、一口大に切ったもも肉を入れる。

  3. 3

    もも肉に火が通ったら、あくをとり、ガラスープの素とうどんスープの素を入れる。

  4. 4

    煮てる間に鶏団子を作る。

  5. 5

    鶏団子の材料を全部ボウルでまぜる。

  6. 6

    火の通りにくい野菜から煮ていく。鶏団子、水菜、マロニー、豚肉、ウインナーは後入れで。

  7. 7

    野菜が煮えてしなっとなったら鶏団子をスプーンで入れていく。

  8. 8

    最後に豚肉、水菜、ウインナー、マロニーを入れる。
    特にウインナーとマロニーは食べる直前に入れるくらいがいいです。

コツ・ポイント

具材は好きなものを入れていただければいいのですが、手羽元は出来れば入れて下さい。出汁が出るので。
野菜をたくさん入れると薄くなるので、物足りなく感じたら調味料足してください。
うどんスープはヒガシマルの粉末か液体のものでもいいと思います。

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レシピ作者

レゲエラム
レゲエラム @cook_40205816
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