エビとトマトの☆あんかけ丼
実１１３ @cook_40084952
プリプリ～のエビの食感とトマトの酸味を生かしたあっさり味の丼★
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がないこの時期にトマト味であっさり食べやすい丼にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背わたを取って小さめのぶつ切りにして、トマトを1㎝角の大きさに切り、大葉は千切りにする。
-
- 2
フライパンに水を沸かし、スープの素と鶏ガラ粉末を煮とかす。
-
- 3
沸騰したらしょうゆと酒を加え、さっと混ぜエビも加えて煮る。
-
- 4
エビに火が通ったら、トマトを加えてひと煮したら水とき片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
器にご飯を盛り④をかけて大葉をトッピングしたら完成♪
-
コツ・ポイント
トマトの皮は剥かなくて大丈夫ですが、湯剥きしておくと、トロッとした食感がご飯とよく合いとても美味しいです。※ご飯は雑穀米使用
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