きのこと簡単ソーセージのショートパスタ

marinesno5's cooksnap of when they made きのこと簡単ソーセージのショートパスタ.
パスタ大魔王
パスタ大魔王 @cook_40061870

相性抜群のひき肉ときのこを使った、簡単かつ大人にも子供にも人気のパスタです！
このレシピの生い立ち
安い食材で食べ応えのあるものを作ろうと思い立ちました。子供から大人までみんな大好きなメニューです。お好みでワインを入れずに醤油や和風だしの粉末を使って和風パスタにしても美味しいです。

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材料

3人分
  1. 簡単ソーセージ
  2. 合い挽きミンチ 200ｇ
  3. オレガノ 小さじ1/2
  4. 塩 小さじ１
  5. こしょう 適量
  6. その他の材料
  7. しめじ 1パック
  8. マッシュルーム 5~6個
  9. グリーンオリーブ 10個ぐらい
  10. ショートパスタ（フジッリ） 250~300g
  11. ニンニク １かけ
  12. 白ワイン(なければ酒) 100cc

作り方

  1. 1

    ジップロックでミンチ、オレガノ、塩コショウを入れて揉む。冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

  2. 2

    ニンニク、オリーブ、きのこ類を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にパスタをゆでる用の湯を沸かす。沸いたら塩を小さじ1杯入れ、パスタをゆでる。

  4. 4

    パスタは茹でつつ、別口でニンニクを弱火で炒め、色づいてきたところでミンチを一口大にちぎって一緒に炒める。火は中火。

  5. 5

    ミンチの表面が茶色くなったところで塩一つまみ、オリーブ、きのこを入れる。

  6. 6

    全体に油がなじんだところでワインを入れ、フライパンをあおる。

  7. 7

    少しワインと油が混じってとろみが出てきたところで、パスタ（ほんの少し固め）をフライパンに入れて更に炒める。

  8. 8

    汁気が無くなったら塩コショウで味を調え、完成！

コツ・ポイント

ソーセージの味付けを少し濃いめに。きのこやパスタの味が薄いので、ソーセージの塩気が重要です。あとは、パスタに肉やきのこの旨味がでたソースを吸わせること。ゆで時間の約1分前に鍋から出して、炒めましょう。足りない水気は茹で汁で補充できます。

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レシピ作者

パスタ大魔王
パスタ大魔王 @cook_40061870
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パスタの大好きな料理男子です。パスタ中心に、色々作っていきま〜す。つくレポお待ちしてます！
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