ஐ我が家の松前漬け♡数の子一本漬け｡ஐஃ

【塩抜きの方法】
数の子200gに対して、塩20g＋（よび塩）水900ccに6時間以上漬け込む。

水を捨て軽く濯ぎ30分真水に浸す。
数の子が崩れない様丁寧に白い膜を取り除く。
完全に取り除きたい為、爪楊枝も使います。

＊の調味液を中火にかけ煮切り、完全に冷めるまで放置。

昆布とするめは軽くすすいで、水気を切っておく。
ここは旨味が逃げない様にｻｸｯと。

にんじんは長さ4〜5cm、幅2mmの細切りに。

３で煮切った調味液・昆布・するめ・にんじんを保存袋に入れ揉み込む。

数の子が崩れない様、そっと置く。わざわざ中に入れなくても大丈夫です。

空気を抜き、数の子が下になるようにして、冷蔵庫に1〜2日置く。空気を抜くので数の子にも調味液が行き渡ります。

醤油で味を整え軽く混ぜる。
今回は醤油大さじ4でしたが、お好みで加減して下さいね。

混ぜた時の泡見えますか？この泡が落ち着き、味が馴染んだら完成です♪

お弁当にも入れちゃいます✌️
数の子は適当な大きさにｶｯﾄ✂︎して下さい。