から揚げ☆塩麹でやわらか旨い
ミルクティーPY @cook_40068542
味付けは塩麹とにんにくだけ！
お肉やわらかジューシー味も染み込んで、冷めてもカリカリなから揚げです。
このレシピの生い立ち
定番から揚げを、シンプルにおいしく仕上げたくて、色々試して、塩麹の手軽さとこくうまな味が、気に入っています
アプリでひらく作り方
- 1
ジッパー付きのビニール袋に、にんにくすりおろし、塩麹、すし酢を入れておく
- 2
鶏もも肉を一口大に切り袋に入れていく
調味料は、最初と最後に半分に分けて入れると、混ぜ合わせやすい -
- 3
袋の上からもみ込み、調味料をなじませる
空気を抜いてジッパーを閉める
(30分くらいつけておく、一晩つけるとさらに良い) -
- 4
別の袋に、粉類をビニール袋に入れ振って混ぜる
鶏もも肉の、入った袋の端を切り袋を広げて、その上から粉をかける - 5
余分な粉は、落として
180℃に熱した油で揚げる
コツ・ポイント
塩麹と酢で鶏肉が柔らかくなるので、酢は味に影響しない程度の量が、ベストです
☆おまけ☆
塩麹は、自宅で簡単に作れるので、万能調味料として色々使えて便利です。
似たレシピ
柔らかジューシーな【塩麹唐揚げ】
塩麹・にんにく・生姜を使ったシンプルな塩麹唐揚げです。お肉はジューシー柔らかで、ザクっと衣が美味しい唐揚げです。
塩麹で柔らか・から揚げ
味付けは塩麹だけ冷めても美味しいから揚げです
塩麹で柔らか～い♪鶏のから揚げ
塩麹で柔らかくジューシーな唐揚げに☆
miyukiya 
簡単♡カリっとやわらか鷄の塩麹唐揚げ
解凍したら片栗粉をつけて揚げるだけ♡塩麹のやさしい味がしみこんだカリカリ！やわらか！ジューシー！な簡単唐揚げです。
塩麹で♪柔らか絶品唐揚げ
発酵食品は最高♪塩麹は最高♪味付けは塩麹だけで超簡単♪なのに、どの部位のお肉でもとってもジューシーで美味しい唐揚げが出来ちゃいます。
白だし香る塩麹からあげ
白だしとニンニクの風味がじゅわーっと、塩麹のおかげでお肉も柔らか、味付け簡単唐揚げです
mosiland 
塩麹でやわらか！鶏の唐揚げ♪
塩麹は肉の10％と覚えておけばOK！塩麹に漬け込むことで、やわらかジューシーな唐揚げに♪
な〜ちゃん◎ 
塩麹だけ！美味しい塩麹唐揚げ☆
塩麹だけのシンプルな味付けの唐揚げです☆柔らかくてジューシーに仕上がります♡
☆塩麹で柔らか！骨付き鶏肉の唐揚げ☆
塩麹の流行に乗って？！塩麹にハマっています(笑)簡単でジューシーな唐揚げです♪♪
柔らかさっくり☆塩麹の唐揚
塩麹を使って、簡単に、肉はやわらかジューシー&外はサクサクな唐揚ができます！味付け薄めで子供に◎
塩麹で…鶏の唐揚げ…
塩麹のおかげで…柔らか＆ジューシーな唐揚げに^^
塩麹で柔らかジューシー☆ 海鮮風唐揚げ♪
塩麹で柔らかくジューシーな唐揚げです。オイスターソースで海鮮風味です。コショウも効いておつまみにもおかずにも最高です。
塩麹で冷めても柔らか唐揚げ
熱々でも美味しく冷めても柔らかな唐揚げを塩麹を使って作ってみました。
けありさ 
塩麹で柔らか旨い❗鶏肉の塩コンソメ唐揚げ
塩麹でジューシー柔らか旨い❗コンソメと鶏肉の旨味がきいた唐揚げです
塩麹とバジルで柔らか唐揚げ
塩麹 バジル 唐揚げ
レモン塩麹の唐揚げ
レモン塩麹でやわらがジューシー唐揚げ
塩麹唐揚げ
塩麹を使ったジューシー唐揚げ！
ジューシー♪塩麹だけで鶏の唐揚げ
下味は塩麹だけですが、塩麹のパワーで、ジューシーかつ、旨味のつまった美味しい唐揚げに！
いちごてんと 
塩麹唐揚げ
しっとりおいしい塩麹唐揚げ
簡単！ウマ〜！塩麹唐揚げ！
塩麹、砂糖、片栗粉で漬け込むことでお肉柔らか〜(° ꈊ °)✧˖°今回は塩麹で味付け！唐揚げは我が家の母の味なんです！
大人気♡自家製塩麹唐揚げ♡
塩麹とニンニクに漬け込む事で鷄むね肉が柔らかくなり冷めても美味しい唐揚げが出来ます♪お弁当のおかずにもお勧めです♡
やわらかジューシー！自慢の塩麹から揚げ
我が家自慢の塩麹を使ったから揚げ！冷めてもサクサク美味しい！お弁当にも☆
塩麹でやわらか唐揚げ
塩麹でふわふわな唐揚げになりました。
よしのし 
柔らかジューシー♡塩麹からあげ
塩麹で、柔らかジューシーなからあげです！小麦粉、片栗粉を一緒に混ぜ込むので、衣も無駄なく使い切れます！
塩麹から揚げ
お肉の下味に塩麹を使ってジューシーに
Ｗhappy 
ジューシー★塩麹から揚げ
塩麹に肉を漬け込むだけで旨味が増し、ふっくらジューシーなから揚げに大変身しますよ!(^^)!
冷めても柔らかい！塩麹入り鳥唐揚げ
冷めても柔らかジューシーな唐揚げです。お弁当にも作り置きにも！！
塩麹♡サクサクジューシー柔らか胸肉唐揚げ
調味料は塩麹だけ！(好みでにんにくね♡)なのに旨みたっぷり胸肉でも柔らかジューシーサクサク唐揚げ♡
塩麹唐揚げ
塩麹を使った塩味の鶏唐揚げです
塩麹唐揚げ
味付けは塩麹のみ(^_^)v
☆ちょびママ☆ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20388241
