アプリでひらく作り方
- 1
赤カブは皮をむいてスライスし、熱湯でさっとゆがき、お湯から出す。このとき茹で汁を少し残しておく。
- 2
柚子は絞って種をとり、皮は大さじ１杯分くらいを刻んでおく。
- 3
１に２と残りの材料を加えて和え、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
皿に盛りつけたらできあがり！
コツ・ポイント
赤カブは煮すぎると柔らかくなってしまうので、固いくらいにさっと湯通しします。濃縮こんぶだしを使うと、出汁をとらなくていいので簡単！
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