里芋と納豆のとろとろ味噌汁
YUKIKI☆ @cook_40050658
煮込んだ里芋と納豆でとろとろ～♪お腹も満足するお味噌汁です。
2020/10/14 話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
大好きな納豆汁をさらにとろとろにしたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき1.5㎝角くらいに切る。
納豆はかるくほぐしておく。タレは使いません。 -
- 2
鍋にごま油と里芋を入れ軽く炒めたら納豆・水・だしの素を入れ火にかけ、里芋が柔らかくなるまで煮込む。※吹きこぼれ注意
-
- 3
アクは気になる様ならとってください。※コツ参照
-
- 4
里芋が柔らかくなったら味噌を溶き入れ一煮たちさせ、器に入れたらお好みで葱を添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
里芋の種類・大きさにより加熱時間が変わるため、水の量は目安にしてください。煮込んで蒸発する水分込みです。
里芋のアク抜き・・・さといものぬめりは、消化を助ける働きがあるため、そのまま使った方が栄養的には効果的だそうです。
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