みぞれ粕汁☆新感覚!余り野菜で超簡単!

しかマイスター
しかマイスター @cook_40093475

やさしい甘みのある薄めの粕汁です。濃い粕汁が苦手な人にも、おだしのうまみがあったかくてハマります。和風スープ感覚!
このレシピの生い立ち
余りものを使って神配合の組み合わせが誕生したので、見た目から「みぞれ粕汁」と名付けました。

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材料

2人分
  1. だしの素 半袋
  2. 酒粕 一握り
  3. キャベツの千切りなど好みの余り野菜 お椀一杯半ほど

作り方

  1. 1

    お椀二杯ぐらいの水にだしの素を入れて煮立たせる。

  2. 2

    余り野菜を細かく刻んで煮立った所に入れる。今回はキャベツの千切りに、人参の千切りを少し加えました。

  3. 3

    野菜に少し火が通ったら、酒粕を細かくほぐしながら入れる。

  4. 4

    適当に弱火で軽く煮て、美味しくなったら完成

コツ・ポイント

お餅を入れると大満足!酒粕は生で食べても美味しいものだとより素敵な甘みになります。

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レシピ作者

しかマイスター
しかマイスター @cook_40093475
に公開
鹿料理研究愛好家!誰でも簡単に美味しく身近な鹿料理を。たまにイノシシもあり。「おいしくない」と思われて捨てられる鹿肉が少しでも減って欲しくて活動しています。
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