もちもち！えびのれんこん蒸し椀
てらざきまなみ @cook_40054070
お正月やおもてなしにレンジで簡単蒸し物です！れんこんだけで、もちもちで病みつきになってしまう食感です！
このレシピの生い立ち
お正月に欠かせない「れんこん」と「えび」を使って、温かい一品を作ってみました。
れんこんが想像以上にもちもち食感で、ハマってしまいそうでした！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、酢水に5分以上漬けます。
エビは殻を向き背わたを取り、2センチ程度に切り、酒をまぶしておきます。 - 2
れんこんを水ですすぎ、すりおろし、塩小さじ1/2を加えます。
- 3
電子レンジ可の器にえびを入れ、上に2のれんこんを乗せます。
電子レンジで10分間蒸します。 - 4
【あん作り】
沸騰した出汁に塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 5
蒸しあがった3に4のあんと三つ葉を添えて完成です！
コツ・ポイント
3の蒸す際は、電子レンジによって違いがありますが、おおよそ、えびに火が通ったら完成と見て加減してください。
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