海南チキンライス風 簡単ごはん

鶏もも肉はフォークで数箇所穴を開け、塩コショウとおろし生姜で下味を。深皿に入れて、酒をふりかけます。

ラップをして、レンジで８〜１０分程加熱。（※レンジによって違うので、様子を見ながら時間を延長します。）

蒸し上がった鶏肉はスライスし、スープはとっておきます。

フライパンに、鶏から出たスープを大さじ３杯位入れて加熱。（もし味が足りないと思ったら、鶏ガラスープの素を足します。）

温めたご飯を投入すると、鶏の脂でコーティングされるので、水分が飛ぶまで炒めます。最後に塩コショウで味を整えます。

ご飯に鶏肉を添えて、出来上がり。スイートチリソースやナンプラー、ポン酢等、お好きなものをつけていただきます。

ホワイトセロリやパクチーを乗せたり、キュウリのスライスを添えると、彩りが良くなります。