煮魚大好き♡めばるの煮付け♡
Quick hiyoko @cook_40096287
下処理済みのめばるを甘めの煮汁でなすと一緒に煮ました 濃い目の煮付けが御飯にあっておいしいです♪
このレシピの生い立ち
大きめなメバルが安かったから
アプリでひらく作り方
- 1
めばるを洗います
(下処理済みですが腹の辺りを丁寧に洗います) -
- 2
まな板の上に紙を敷き 切り込みを入れます
-
- 3
なすを切ります
-
- 4
フライパンに調味料を入れて煮たたてます
- 5
煮たった所へめばるを並べて入れて隙間になすを入れます
(ずっと強火です) -
- 6
アルミホイルを被せます
落し蓋(あれば)します -
- 7
強火で5分でだいたい煮えた感じなので弱火にします(こんな感じ→)
煮汁をスプーンで切り込みにかけます -
- 8
もう１度アルミホイル被せ弱火で1～2分で出来上がり
(煮汁なくならないように注意) - 9
頭は左で みつばがあったので付け合わせ 出来上がり
-
コツ・ポイント
☆煮汁がなくならないよう注意
☆汁を煮たててから入れないと魚臭くなるかも
☆古いフライパン使用
☆フライパン(鍋)に魚や野菜で隙間ない方が煮崩れないです
☆煮汁の泡が魚の上までまわるようにしたいです
☆すぐ煮えて味がしみる野菜がいいです
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