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- 1
☆を合わせてしいたけを戻しておく。
じっくり戻す時間がなければレンジで3分 - 2
エリンギは縦半分に切った後更に縦に薄切り。白菜ザク切り、長ネギ1cm厚さ程度で斜め切り、白滝・豆腐ひと口大、春菊2等分
- 3
割り下の材料を全て合わせておく
- 4
熱した鍋にごま油をしきエリンギをじっくり炒める
- 5
くったりしてきたら割り下を回しかけ肉と春菊の葉先以外の材料を入れてしばらく煮込む
- 6
ネギがいい感じになったら肉と春菊を入れて一煮立ちさせ完成。卵につけていただきます
コツ・ポイント
だし汁は昆布で取っても◯
薄いので割り下を卵と混ぜて。
お好みで顆粒だし少し入れても◉
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