妊娠、授乳に！昆布だし和風ミネストローネ

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月とみのり
月とみのり @cook_40054696

昆布だしのうまみが感じられるあっさり味。昆布だしは水出し昆布だしで簡単手早く(^^♪

このレシピの生い立ち
妊娠、授乳中は特に野菜でビタミンチャージ！昆布だしで野菜をおいしく☆彡うみそだてる人の食、産育食（さんいくしょく）は「月とみのりtsukitominori.com」。妊娠、授乳期の食と栄養を中心に、暮らしの工夫が満載。おいしい発見あるかも♪

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材料

２人分
  1. にんじん 1/4本
  2. セロリ 1/2本
  3. キャベツ 1/8玉
  4. プチトマト 2個
  5. 絹ごし豆腐 1/4丁
  6. オリーブオイル 小さじ２
  7. 塩 ふたつまみ
  8. こしょう 適量
  9. 水出し昆布だし ３カップ（600cc)
  10. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    にんじん、セロリ、豆腐は１㎝角切りにする。キャベツは１㎝色紙切りにする。プチトマトは４等分にする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル小さじ１を熱し、にんじん、セロリ、キャベツを入れる。塩、こしょうをふり、弱火でゆっくり炒める。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル小さじ１を熱し、にんじん、セロリ、キャベツを入れる。塩、こしょうをふり、弱火でゆっくり炒める。

  4. 4

    器に盛って粉チーズをふり、オリーブオイル小さじ１を垂らす。

  5. 5

    ＊水出し昆布だしはこちら！レシピID: 20049028

コツ・ポイント

妊娠、授乳をきっかけにだしをとるようになったというおかあさんも多いようです。水出し昆布だしは簡単で便利!! 昆布だしのうまみで野菜のあまさが引き立つスープ。じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、ごぼう、豆などなど、どんな野菜でもOKですよ～

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レシピ作者

月とみのり
月とみのり @cook_40054696
に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku
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