［超簡単］栄養士の卵が作る☆回鍋肉☆

下準備⑴
キャベツの葉は一口大に手でちぎり、
芯は包丁で叩き、硬さを潰しておく。

下準備⑵
筍は写真のように筍の形が出るよう3mm程に薄切りし、沸いた湯で1分茹でる。

下準備⑶
ピーマンは両端を切り捨て、
中の種を取り出し、
一口大の三角形型になるよう切る。

下準備⑷
ニンニクはみじん切り。
生姜は千切り。
豚バラ肉は焼肉一枚分位の大きさに切り揃える。

下準備⑸
☆の付いている調味料をボールに混ぜておく。
写真は今回使ったもの。

作り方
鍋に油をたっぷり入れ、130度にする。
130度になったら野菜類を入れ、40秒経ったら鍋からあげ油気をとる。

そこに☆を加え、先ほど油通しした野菜類と肉を入れ、強火で炒める。
火を止め、仕上げにごま油をひと回しかければ完成。