温おろしきのこそば

inkororin
inkororin @cook_40053793

きのことおろし大根で、さっぱりヘルシーおそば♪軽めのご飯にどうぞ。
このレシピの生い立ち
カロリー低めでお腹が満足するメニューを考えていて、これを思いつきました。

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材料

2人分
  1. そば 2袋
  2. 大根 150g位
  3. まいたけ 100g位(1袋)
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 油揚げ 1枚
  6. 醤油 大さじ2弱
  7. みりん 大さじ2弱
  8. 本だし 粒状小さじ1
  9. 400cc

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、おろしておく。

  2. 2

    長ネギは、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    油揚げも、食べやすい大きさに小さく切る。

  4. 4

    水を沸騰させ、醤油、みりん、本だしを入れてつゆを作る。めんつゆでつゆを作ってもOK。

  5. 5

    ④にまいたけ、長ネギ、油揚げを加えて火が通るまで軽く温める。

  6. 6

    さらに大根おろしを水分ごと加えて温める。

  7. 7

    茹でたそばに、⑥のつゆをかける。

  8. 8

    お好みで、味付けのりや韓国のりをのせてもおいしいです。

コツ・ポイント

今回は食感が気に入ったのでまいたけにしてみましたが、きのこはしめじやしいたけ、エリンギなどでも大丈夫だと思います。

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レシピ作者

inkororin
inkororin @cook_40053793
に公開
”ヘルシーおいしい”をモットーに、手のかからないレシピを日々研究しています。普通のスーパーで買えるシンプルな材料で、美味しく、簡単に作れるようなお料理ができると良いな♪
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