アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、面取りをする。
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- 2
こんな感じに
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- 3
鍋にかぼちゃとだし汁を入れ蓋をして中火にかける。
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- 4
蓋がカタカタしてきたら(4分くらい)、弱火にし約6分。
かぼちゃに竹串など刺してすーっと通ったらOK -
- 5
鍋にきび砂糖、うすくちしょうゆ、みりん、調理酒を入れ、蓋をして弱火で6分
- 6
かぼちゃを反して、さらに蓋をして弱火で4分
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- 7
煮汁がほぼなくなります
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- 8
最後にかつおぶしを加え
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- 9
煮汁をかつおぶしに吸わせる
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- 10
器に盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
面倒だけど面取りをすることで煮くずれしにくくなります。
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