救済！サーモンの南蛮漬け

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ハローウルル56
ハローウルル56 @cook_40094179

南蛮漬けは漬けダレの分量さえ決まれば色々なアレンジが出来ます。
このレシピの生い立ち
本当は生で食べられたはずなのに油断してたら賞味期限になってしまい、あるもので何か(>_<)で作りました。

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材料

2人分
  1. サーモン 2切れ
  2. 玉ねぎ 小1玉
  3. にんじん 5cm位
  4. a麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2と1/2
  5. aみりん 大さじ1
  6. a酢 1/3カップ
  7. a砂糖 小さじ1
  8. a水 大さじ1

作り方

  1. 1

    aを合わせておく。

  2. 2

    にんじんは千切りにして500wのレンジで2分、玉ねぎは薄切りして1分チンする。

  3. 3

    2が熱いうちに1のタレに付けて置く。

  4. 4

    サーモンは水気を取り、両面に塩を振って小麦粉をまぶす。

  5. 5

    少し多めの油を熱し、中火にしてサーモンを揚げる。何度もひっくり返さず揚げる。

  6. 6

    油を切ってすぐにタレに漬けて、途中全体を混ぜ味を馴染ませる。

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