～鶏ハムのおすし風～

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ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

100円寿司にありそう？でも酢が入ってないのでおすし風です(笑)
青じそとゆかりがアクセント！

このレシピの生い立ち
鶏ハムはよく作りますがサラダに乗せるしかレパートリーがなく何かアレンジができないかと考えました。
息子の好きな鶏ハムとおすしを掛け合わせました。

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材料

４個分
  1. 鶏ハムID:20323142 ４枚(１枚20ｇ)
  2. ご飯 160ｇ(40ｇ×4)
  3. 青じそ 2枚
  4. ゆかり 小さじ1/2
  5. ☆水 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆しょうゆ 小さじ2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. 片栗粉 小さじ2
  10. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    作り置きした鶏ハムを使います。⭐鶏ハムちゃん⭐ID:20323142

  2. 2

    鶏ハムは水気をキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    ⭐の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

  4. 4

    青ジソは縦に半分に切ります。

  5. 5

    ご飯はゆかりを混ぜて俵状に握ります。
    握るときに崩れやすいのでぎゅっときつく握ってください。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏ハムを裏表2分ずつくらいきつね色になるくらい焼きます。

  7. 7

    3の合わせ調味料をばぁ～とかけて汁気がなくなるまで煮つめます。

  8. 8

    ご飯の上に青ジソ→鶏ハムの順にのせ、のりを巻けば完成！
    のりは長い方がいいです。
    手巻きのりを縦に4等分して使いました。

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

鶏ハムは水気をキッチンペーパーなどでよくふき取ってから片栗粉をつけて下さい。
ご飯は握るときに崩れやすいのでぎゅっときつく握って下さい。
鶏ハムは普通の鶏ハムより薄味なので塩味が効いている鶏ハムで作る場合は合わせ調味料に水を足して下さい。

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レシピ作者

ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823
に公開
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