簡単▶▶椎茸とかきたまの中華スープ
寒い日はトロっとしたスープでほっこりと温まろ^^♡お酢が味を引き締め、ごま油の濃さと旨く調和します^^♬
このレシピの生い立ち
子供の頃は嫌いだったのに年齢と共に椎茸が食べたくなってきたのと、食事にスープ系は欠かせないのでレパートリーを増やしたくレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を目安3mm幅～お好みの幅でスライスして鍋に水、鶏がらスープの素と共に入れて点火。
※この画像で椎茸の幅8等分です。 -
- 2
工程1が煮える前に卵を溶き、水溶き片栗粉を準備しておく。
-
- 3
お湯が沸騰してきて気になればアクを取り、椎茸の周りがスープが染みこんできたような感じになったら、火を止めずに、
-
- 4
工程2で溶いた卵液を極力細く菜箸を伝わすように投入（穴あきお玉ならより簡単に投入可）。醬油、酢、胡麻油を入れ、塩で調味。
-
- 5
工程2の水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから少しずつ投入し、とろみがついたら火を止めお好みのトッピングを乗せたら完成！！
- 6
※鶏がらスープの素は李錦記鶏丸ごとがらスープ化調無添加タイプを使用しました。
- 7
15/03/02
お蔭様で話題入り出来ました！皆様どうもありがとうございます♬
15/04/17
カテゴリ掲載感謝☆ -
- 8
15/07/13
プレミアム太らない献立にご掲載いただきました(≧∇≦) -
- 9
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コツ・ポイント
■工程3は煮立ってる状態で溶き卵を入れた方がふんわりできます。
■工程5の水溶き片栗粉はドバっと一度に入れると固まっちゃうので必ず少しずつ入れて下さい。
■お酢の味はほとんどしないのでお好きな方は小さじ1でも美味しいです♬黒酢でも美味♡
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