万能☆野菜ピユーレ 旨みが凄い
ここ左衛門 @cook_40127664
スープ、ソース、コク出し、時短あらゆる料理に使える。栄養も摂取できるからインスタントにプラスしても。
このレシピの生い立ち
作る時間あったので作り置きです。旨いと褒められました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はカットして圧力鍋で煮るか、普通の鍋なら小さく刻みトロトロに煮ます。
-
- 2
煮たらバーミックスでドロドロにします。無い方はミキサーでも。ザルでこします
- 3
鍋にもどし、リコピンリッチトマトジュースを好きな分量加え火にかけ、冷ましたらジップロックに入れ冷凍保存します
-
- 4
顆粒コンソメで味付けしたら、スープでいただけます。そのままでも
コツ・ポイント
野菜は何でもOK。ごぼうは味が変わるので注意。野菜のヘタや皮は栄養の宝庫なので入れましょう。割りやすいように平らではない場所でわざと冷凍しました
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