海老の無水塩茹での殻の活用

Aranjuez5 @Aranjuez
前回に引き続いて何だけど、海老の無水塩茹での残った殻(尻尾を含む)なんだけど、これをタパスとして食べてみるよ。
このレシピの生い立ち
海老の無水塩茹での残った殻の再利用。これはタパスとして活用出来るので。今回はアヒージョ・オイル炒め炒めにしてみたよ。普通はこれはほかされてしまうんだけど、こうすれば十分に美味しいので、皆さんも活用して欲しいね。
作り方
- 1
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子とおろしニンニクを入れる。中火でしばらく置く。
- 2
海老の殻を投入。強火にしてしばらく炒める。
- 3
これで完成。
コツ・ポイント
アヒージョ・オイル炒めだけど、元の海老には振り塩を多い目にしているので、特に塩は加えていない。
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