鶏肉と一緒に★柚子胡椒できんぴらごぼう

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mongome
mongome @cook_40054814

ちょっと甘めでご飯が進みます♪
いつもとひと味違った、爽やかなきんぴらごぼうをどうぞ！

このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを作ろうとしてたら思いつきました。

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材料

3人分
  1. 鶏肉(もも肉) 150g
  2. ごぼう 1本
  3. 調味料
  4. 醤油 大さじ2
  5. 日本酒 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 胡麻油 大さじ1
  8. 仕上げ
  9. みりん 小さじ2
  10. 柚子胡椒 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    鶏肉は4cm大の棒状に切ります(炒めるとバラバラになりますが、気持ちです)。

  2. 2

    ごぼうは棒でたたき、柔らかくします。

  3. 3

    ごぼうの面を6〜8分割にし、4cmの長さに切ります。
    その後、水に浸けておきます。

  4. 4

    鍋にごま油を入れ、ごぼうを入れます。
    鶏肉の皮が余っていたら一緒に入れてください。

  5. 5

    弱火で5分ほど炒めたら、鶏肉を入れます。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら、調味料を入れ、中火で煮込みます。

  7. 7

    水分が飛んだら仕上げのみりんと柚子胡椒を入れ、軽く絡めたら完成です。

  8. 8

    基本のきんぴらごぼうもどうぞ
    ID:20197893

コツ・ポイント

柚子胡椒は結構辛いので、調整しながら入れてください。

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レシピ作者

mongome
mongome @cook_40054814
に公開
料理と珈琲が好きなサラリーマンです。ブログもやっているので、こちらも見てもらえると嬉しいです。https://mongome-kitchen.tokyo
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