きんぴらごぼう☆簡単＆定番給食の味♪

タワ師's cooksnap of when they made きんぴらごぼう☆簡単＆定番給食の味♪.
★ころんたん★'s cooksnap of when they made きんぴらごぼう☆簡単＆定番給食の味♪.
コムギ大好き's cooksnap of when they made きんぴらごぼう☆簡単＆定番給食の味♪.
☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei

☆レシピ本掲載感謝☆

材料2つ＆フライパンで出来るから超簡単♪

給食風の味付けで、お弁当にもぴったり～(☆∀☆)♪
このレシピの生い立ち
手抜きを極めた１品(((^_^;)(苦笑)

材料を切って、炒めて、合わせ調味料を全部まとめて入れるだけ～！で美味しく出来る配分を探したら、たどり着いた味(*^^*)

あと、本当は通常この倍量で作るけど、いつも2人で完食です(笑)

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材料

どんぶり鉢一杯分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1/2本
  3. 【合わせ調味料】
  4. ◎醤油、砂糖 各大さじ1.5
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎みりん 小さじ2
  7. ゴマ油 適量
  8. 白ゴマ 適量
  9. 糸唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    材料はたったの2つ♪

  2. 2

    ごぼうは皮をむいて、斜め切り、

    →皮はたわしで、こそげ落としてもOK♪横着するならピューラーで(←私は後者(笑))☆

  3. 3

    千切りにする(*^^*)

  4. 4

    千切りにしたごぼうは、水にさらして灰汁を抜く♪

    →さらすのは、5分ぐらい。でも適当でOK!

  5. 5

    人参もごぼうと同様に千切り☆

  6. 6

    【合わせ調味料】◎は混ぜておく♪

  7. 7

    ごぼうはザルで水分をしっかりきり、

  8. 8

    ふきんやペーパータオルで水けをふきとる♪

    →水けをとったほうが、炒めるとき油はねが少ないよ(^o^)/

  9. 9

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ごぼうを炒め、

  10. 10

    1～2分したら、人参も入れる♪

  11. 11

    全体に油がなじんだら、【合わせ調味料】◎を加え、

  12. 12

    煮詰まったら火を止め、10分ぐらい放置する♪

    →冷めると味が染みるよ～☆

  13. 13

    あとは、お好みで白ゴマ、糸唐辛子をかければ完成(^з^)-☆

  14. 14

    2014.12.19

    話題入り感謝♪

  15. 15

    2015.07

    給食レシピ本に掲載♪

  16. 16

    24ページです☆

    嬉しい～(*^^*)

コツ・ポイント

ごぼうの水けは、しっかり取ること♪

甘めが好きな方(←そして丁寧な方は(笑))は、人参を加えるとき砂糖だけ先に入れてね♪

砂糖の分量はそのままでも、ごぼうと人参に甘みがぐ～っとつくよ(←昔はやっていましたが、今は省略(笑)

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つくれぽ (83)

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レシピ作者

☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei
に公開
2014年6月5日openお酒大好き夫婦と小学2年男の子の3人家族❤静岡県のお茶畑で田舎暮らしを満喫中(◍•ᴗ•◍)和食と野菜が大好きな夫、パクチーでも何でも食べる野菜と魚が大好きな息子、私はメキシコ、タイ、ベトナム料理が大好きです❤
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