鮎さん家の銀だらの煮付け

◎鮎さん◎
◎鮎さん◎ @cook_40282560

我が家の煮魚は大体こんな感じです。脂が少ない魚を使う時は水を多めに入れます。
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このレシピの生い立ち
煮魚が食べたくて。

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材料

2人分
  1. 銀だら 2切れ
  2. ☆醤油 150ml
  3. ☆砂糖 大5
  4. ☆みりん 150ml
  5. ☆酒 50ml
  6. ☆水 200ml
  7. ☆生姜スライス 親指くらい

作り方

  1. 1

    ☆をフライパンに入れ煮立たせたます。

  2. 2

    銀だらを入れ中火で煮ていきます。

  3. 3

    落し蓋をして、弱火で煮詰めていきます。

  4. 4

    味が染みて、お皿に盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

銀だらや金目鯛等は脂が多い魚なので、濃いめで煮付けます。カレイ等の淡白な魚は水を多く入れ薄味で煮付けていきます。

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