とろ～り＊白菜と挽き肉の中華風煮

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ふみたママ
ふみたママ @cook_40055855

白菜の水分だけで煮て、とろ～りあんかけ。
ご飯にも、焼きそばにも合います^^
調味料も少なく簡単♪
このレシピの生い立ち
鍋物以外で白菜を沢山食べたかったから^^
短時間に出来るメニューをと^^

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材料

２～３人分
  1. 白菜 1/2株
  2. 挽き肉 150～200g
  3. しめじ（お好み茸で） 1/2～１パック
  4. 生姜みじん切り １片分
  5. にんにくみじん切り 1片分
  6. ごま油 大さじ1/2
  7. ＊調味料＊
  8. 塩こしょう ２～３振り
  9. 鶏ガラスープ顆粒 大さじ1.5
  10. 酒 大さじ２
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. ごま油 小さじ1
  13. ＊あんかけ＊
  14. 片栗粉 大さじ１
  15. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    白菜は１～２㎝位に切り、しめじはほぐしておきます。

  2. 2

    鍋またはフライパンにごま油を敷き、生姜とにんにくを香り立つまで弱火で炒めます。

  3. 3

    良い香りがしてきたら挽き肉を加え塩こしょうを振り中火で炒めます。
    写真は合い挽きですが鶏、豚、お好みの挽き肉で^^

  4. 4

    挽き肉の色が変わってきたら砂糖と鶏ガラスープ顆粒を大さじ１を加え調味料を馴染ませます。

  5. 5

    次いでしめじと白菜の芯の部分を加えしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    しんなりしてきたら、残りの白菜を加え、酒、鶏ガラスープ顆粒大さじ1/2を振り入れ蓋をし、5分位蒸し煮。火力は中火のまま。

  7. 7

    ５分後、蓋を取り外し混ぜると、このような感じになるかと思います。
    ひと混ぜしたら蓋をして、更に５分煮ます。

  8. 8

    蓋を外し、一度火を止め水溶き片栗粉をまわし入れ、弱火でとろみをつけて仕上げにごま油をまわし入れ火を止め出来上がりです。

  9. 9

    器に盛り付けいただきましょう^^
    写真は作った分量の1/2を盛り付けました。
    飾りネギ等々散らすと彩りよくなりますね^^

  10. 10

    あんかけ焼きそばにも^^

コツ・ポイント

白菜加熱時間10分程ですが、お好みで^^
白菜の水分だけで煮て短時間に仕上げてます。

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レシピ作者

ふみたママ
ふみたママ @cook_40055855
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届けていただいたつくレポ　2018年1月740通を越えました✨皆様に感謝(*^^*)関東在住の40代、仕事に家事と日々バタバタシングルマザーです(;^_^Aお料理、大好き(*^_^*)「美味しい~」の一言が笑顔が私の元気の源・幸せ~♡な瞬間♡お料理を通してお互い笑顔になれるって幸せなこと…これからもずっと笑顔を見続けていたい…
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