定番！ひじきの煮物
aiai＊pipi @cook_40055081
定番のひじきの煮物、うちの味です♪
このレシピの生い立ち
母親から教わったひじきの煮物に、しらたきと枝豆を加えてヘルシーかつ彩りもプラスしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸騰させ、鰹節を一握り入れて中火で1分ほど煮て出汁をとる。
- 2
芽ひじきはさっと洗って水で戻す(時間はパッケージ参照)
- 3
しらたきは茹でてアク抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
人参は千切り、油揚げは湯通しして人参と同じ大きさに切っておく。
- 5
鍋にごま油を熱して人参を炒め、油がまわったらひじき、油揚げも加え炒める。
- 6
しらたきも加え、出し汁、みりん、砂糖、酒を加え沸騰させる
- 7
沸騰したらしょうゆを加えて落し蓋をし、煮汁がなくなる手前まで煮る。
- 8
煮汁がなくなりそうになったら味をみて、しょうゆを回しいれて鍋止めをする。
- 9
器に盛る際に枝豆を散らして完成♪
コツ・ポイント
出来上がって一旦冷ます(鍋止め)をすることで味が染みて美味しくなります♪
更に、冷蔵庫にちくわが余っているときはちくわ2本を輪切りにして加えます
！
小分け冷凍して、お弁当にオススメです♪
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