デミグラス仕込みの本格煮込みハンバーグ

たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油少々（分量外）を入れ、たまねぎを軽く色がつくまで炒め、冷ましておく。

ボウルに<2>と合びき肉、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた<3>を3～4等分にし、一つずつ両方の手に交互にたたきつけるようにして空気を抜き、成形する。

フライパンにサラダ油を熱して<4>を入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

<5>に煮込みハンバーグソースと水を加え、弱火で8～10分煮込む。

皿に盛りつけ、お好みのつけ合わせを添える。