自宅で旨い！ 簡単サムギョプサル

cook☆AY's cooksnap of when they made 自宅で旨い！ 簡単サムギョプサル.
ねちみち
ねちみち @cook_40062108

お店で食べるサムギョプサルを我が家で作ったらこうなった。こってりもさっぱりも大人も子どもも満腹サムギョプサル

このレシピの生い立ち
お店のサムギョプサルを我が家風に簡単にまとめました

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材料

2人分
  1. 豚肉用（A）
  2. 豚バラブロック肉 300g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 韓国風ねぎサラダ用（B）
  5. ねぎ（千切り） 一本分
  6. 叙々苑野菜サラダのタレ（辛口） 適量
  7. その他の具材（C）
  8. にんにく（厚切り） 4片分
  9. サンチュ 20枚
  10. えごま 10枚
  11. キムチ（酸っぱめ） 適量
  12. ピリ辛味噌だれ（D）
  13. 味噌（合わせ味噌でもオッケー） 大さじ1
  14. コチジャン 大さじ1
  15. ごま油 小さじ1
  16. 砂糖(上白糖) 小さじ1
  17. にんにく（おろし） 3片分
  18. いりゴマ 適量
  19. さっぱり大根タレ（E）
  20. 大根（みじん切り） 6cm分
  21. 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
  22. 万能ネギ（小口切り） 4本分
  23. ポン酢醤油 大さじ2.5
  24. ごま油 大さじ1
  25. ゆず胡椒 小さじ1
  26. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    下準備①
    豚肉用材料（A）の豚バラブロック肉を8mm程度の厚めに切り一口大に切り、塩コショウをふる

  2. 2

    下準備②
    韓国風ネギサラダ用のねぎを千切りに切っておく。叙々苑の野菜サラダのタレ（辛口）は食べる直前に合わせる

  3. 3

    下準備③
    その他の具材を準備する。にんにくは厚切りに、えごまは縦半分に切っておく

  4. 4

    下準備④
    二種類のタレを準備する。
    ◯ピリ辛味噌だれ ID:20438135
    ◯さっぱり大根ダレ ID:20315444

  5. 5

    下準備⑤
    ホットプレートを準備し、全ての食材をテーブルに並べておく（包丁やまな板、シン内は片付けておく）

  6. 6

    まずはホットプレートで厚切りの豚肉とにんにくをこんがりと炒める

  7. 7

    手元にサンチュを広げ、エゴマ→ネギサラダの順に乗せる（癖が強いのでエゴマだけで巻かない）

  8. 8

    ネギサラダの上に豚肉→キムチ→炒めたにんにくの順に載せる（豚肉は熱いのでネギサラダやキムチの上に乗せる）

  9. 9

    最後にタレ（二種類のお好みで）を乗せて、まとめて口の中に放り込む

コツ・ポイント

二種類のタレはこちらを参照して下さい
◯ピリ辛味噌だれ ID:20438135
◯さっぱり大根ダレ ID:20315444

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レシピ作者

ねちみち
ねちみち @cook_40062108
に公開
結婚して15年。奥さんにもっと好かれたい！ その一心で週末だけは料理で頑張る45歳。ただ、たまに失敗してしまうと、微妙な顔をされてしまうこともままある。とても残念
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