マグロ血合いの節約★簡単★甘酢煮付け

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miyucyann
miyucyann @cook_40052379

安いマグロの血合いの部分を簡単に甘酢でフライパン一つで煮付ました。
おつまみにも、ごはんが進む一品になりました。
このレシピの生い立ち
鮮魚売り場でたまに見かけたら必ず買うマグロの血合いを、お父さんのビールやご飯のお供に、息子のご飯が進む一品を作りたくて。

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材料

  1. マグロ血合い ３００ｇ
  2. ●お酒 大さじ３
  3. ●生姜スライス 適量
  4. ●だし汁 大さじ２
  5. ◎お酢 大さじ２
  6. ◎醤油 大さじ２
  7. ◎みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    たっぷり入って１００円でした。安っ！！

  2. 2

    水でさらします。うっすらと白くなります。

  3. 3

    フライパンに●と２を入れて火にかけます。

  4. 4

    沸騰したら蓋をして蒸し焼きにして全体に火を通して煮汁が無くなる寸前で火を止めます。

  5. 5

    ４に◎を入れてグツグツ煮詰まってきたら裏返して両面にしっかり焼き色つき煮汁がほとんどなくなれば出来上がりです。

  6. 6

    お好みでネギを散らしたり、七味をかけてどうぞ！！

コツ・ポイント

蓋をしてしっかり蒸し焼きにすることと、調味料を入れて煮詰めたら焦げ付かないようにしてください。
温かい白ご飯に乗せて御茶漬や混ぜご飯にしたらおかずいらずです。

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レシピ作者

miyucyann
miyucyann @cook_40052379
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野菜を安いときに買いだめして冷凍保存で冷凍室には緑赤白とお野菜でにぎわっています
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